Descriptif de l'établissement
Les rendez-vous de l'Académie de l'Hospitalité !
L’Académie de l’Hospitalité par Lens Tourisme est un lieu de formation qui prépare des personnes éloignées de l’emploi et dotées de qualités naturelles d’accueil aux métiers de l’hospitalité : commis de cuisine, personnel d’étage, serveur en restauration et agent d’accueil.
Certains week-ends, l’Académie de l’hospitalité ouvre son atelier de cuisine pour des démonstrations, des dégustations ou encore des cours de cuisine qui vous invitent à cuisiner vos liens.
Ici, pas de mystère, ni de cuisine intimidante : Comme un chef propose de passer derrière les fourneaux aux côtés d’un chef du territoire pour (re)découvrir les grands classiques du Nord et d’ailleurs. Potjevleesch, carbonnade, welsh et autres recettes généreuses sont au cœur de cet atelier pensé pour le plaisir de faire ensemble. On cuisine, on échange, on goûte, et on repart avec des astuces faciles à refaire chez soi, dans une ambiance conviviale et authentique.
Durée : 6h
Avec Kelly Delporte, cheffe à Al’Fosse 7 à Avion
Au menu :
Entrée: ile flottante crémeux panais et chips de panais
Plat: ballotine de poulet maroilles et curry, légumes glacés.
Dessert: crème brulée chicorée.
Tarifs et modes de paiement
- Tarif 80,00 €